和食専門料理教室

傳十郎:和食料理教室

 

プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか?

 

 

 傳十郎和食料理教室は、『料理屋和食の基本』を中心にご家庭でのワンランク上の和食を目指して調理実習を行う和食料理教室です。

 

基本的にグループレッスンではなく、お一人ずつ完成型の調理を行っていただき、一つ一つ大切な包丁使いの基本から料理になるまでの工程を身につけていくことを目的としております。

 

レシピ本などで語られることのない料理の本質などもお伝えして本当の意味での料理上手になることで、今まで難しいと思っていたこともスムーズにできるようになり、お料理がますます楽しくなっていきます。

 

季節のお料理を作っていく単発レッスンのほか、基礎からしっかり学んで技術を自分のものにしていく定期クラス、ご自身のペースに合わせて進めていく個人レッスン、近い将来好きな料理を仕事にして講師や料理屋の開業を目指す本格的なクラスをご用意しておりますのでご自身にあったレッスンをお選びいただけたらと思います。

 

本気で和食を学びたい、上手になりたい方、和食が好きな方、是非お待ちしております。

<お知らせ>

<レッスンご案内について>

新しいレッスンのご案内につきましては、ご案内のご希望をいただいた生徒様に送らせていただいております。




<石井傳十郎プロフィール>

群馬県生まれ

 

2013年より『傳十郎:和食料理教室』を主宰

 

都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験。

シカゴ総領事公邸料理人、ニューヨーク国連大使公邸料理人

として約6年間、アメリカで政財界人に「和食」を提供。

 

 

都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、

手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い

少人数でお一人ずつしっかり身につけていただけるような

教室を開催しております。

 

身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加え

ワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、

レパートリーを増やしていただけたらと思います。

 

レシピ本などで語られることのない料理の本質もお伝えしていきますので、

レパートリーを増やしながら楽しく料理に触れていただけたらと思います。

 

料理のモットーは『素材の持ち味を活かしきる!』